Cách làm Pad Thái ngon đúng điệu với nước sốt chua ngọt

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

10.0/10

Pad Thái là món ngon nổi tiếng và gần như là đặc trưng của "đất nước chùa vàng" Thái Lan. Nếu chưa biết rõ cách làm thì hãy cùng theo dõi và thực hiện công thức này để mang hương vị Thái về nhà bạn nhé!

Thành Phần

300 Gr Bánh phở

150 Gr Tôm tươi

100 Gr Ức gà

150 Gr Đậu hũ trắng

30 Gr Tôm khô

50 Gr Đậu phộng

2 Quả Trứng gà

25 Gr Giá đỗ

25 Gr Hẹ

20 Gr Củ cải muối

20 Gr Hành tím băm

40 Gr Đường thốt nốt

20 ml Nước mắm

20 ml Nước cốt me

20 Gr Tương ớt

65 ml Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Đầu tiên ta sẽ tiến hành làm nước sốt Pad Thái: cho vào chảo 40gr đường thốt nốt, 20ml nước mắm, 20ml nước cốt me, 20gr tương ớt siracha. Dùng muỗng đảo đều các nguyên liệu trong chảo ở lửa vừa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Đổ nước sốt ra chén.

Tiếp tục làm nóng chảo và 50ml dầu ăn, cho 150gr đậu hũ trắng cắt khối vuông nhỏ vào chiên. Đến khi đậu hũ vàng giòn thì cho thêm 20gr củ cải muối băm nhuyễn, 20gr hành tím băm nhuyễn, xào đều cho thơm.

Tiếp theo cho lần lượt 30gr tôm khô (ngâm mềm), 100gr thịt ức gà cắt nhỏ, 150gr tôm tươi vào, xào đều tay cho tôm và thịt gà chín.

Cho 300gr bánh phở, 30gr giá đỗ, 30gr hẹ cắt khúc vào. Tiếp tục để lửa lớn xào nhanh và đều tay cho bánh phở trộn lẫn với các nguyên liệu. Thêm nước sốt Pad Thái vào, tiếp tục xào cho đều sốt.

Sau đó đẩy bánh phở lên phía trên chừa một khoảng trống trên chảo, thêm vào 15ml dầu ăn, đập 2 quả trứng vào. Đến khi trứng hơi chín thì bạn dùng sạn đảo đều và xào trứng cho trộn lẫn với phở.

Cuối cùng thêm đậu phộng rang giã nhuyễn vào, đảo đều là hoàn tất.

Pad Thái thơm ngon được kết hợp từ bánh phở, tôm, thịt gà, trứng và giá hẹ cùng với nước sốt chua mặn ngọt rất vừa miệng. Nếu chưa biết chuẩn bị gì cho bữa sáng cuối tuần của gia đình thì hãy thảo và triển ngay món Pad Thái này nhé! Bảo đảm cả nhà sẽ mê tít cho xem.

Search This Blog

Amy Jordan